LAURA VALBUENA
HORA DE APRENDER!!!
miércoles, 29 de agosto de 2012
Cortes de Zanahoria
juliana fina / fine julienne
juliana / julienne
bastones
cubo mediano / médium dice
cubo grande / large dice
julienne y brunoise
martes, 28 de agosto de 2012
Cortes de Papa
papa chip y cabello de ángel o paja
papa fosforo
papa francesa
pont neuf
torneada, noisette, parisiene
Cortes de Fruta
PLATO PARA DESAYUNO
miércoles, 22 de agosto de 2012
Cortes De La Cebolla
Brunoise
Julianne
Pluma
Fine Brunoise
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